cevizli baklava tarifi ne demek?

Cevizli Baklava Tarifi

Cevizli baklava, Türk mutfağının en sevilen ve özel tatlılarından biridir. İncecik yufkaların arasına bolca ceviz serpilerek, üzerine şerbet dökülmesiyle hazırlanır. İşte geleneksel bir cevizli baklava tarifi:

Malzemeler:

• Yufka: Hazır baklavalık yufka (İnce olması önemlidir)
• İç Harcı:
  • Ceviz: İri dövülmüş ceviz içi (Bol miktarda)
• Şerbet:
  • Şeker: Toz şeker
  • Su:
  • Limon Suyu: Birkaç damla
• Ayrıca:
  • Tereyağı: Eritilmiş (Baklavanın katları arasına sürmek için)

Hazırlanışı:

1. Şerbetin Hazırlanması: Şeker ve su tencerede kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılıp ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
2. Tepsinin Hazırlanması: Baklava yapılacak tepsi tereyağı ile güzelce yağlanır.
3. Yufkaların Yerleştirilmesi: İlk yufka tepsiye serilir ve üzerine eritilmiş tereyağı sürülür. Bu işlem yufkaların yarısı bitene kadar tekrarlanır.
4. Cevizlerin Serpilmesi: Yufkaların yarısı tepsiye serildikten sonra, dövülmüş ceviz içi bolca yufkaların üzerine yayılır.
5. Kalan Yufkaların Yerleştirilmesi: Kalan yufkalar da aynı şekilde tek tek serilir ve her katına tereyağı sürülür.
6. Kesme İşlemi: Baklava, pişirmeden önce istenilen şekilde (kare, dikdörtgen, baklava dilimi vb.) kesilir.
7. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.
8. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbet dökülür. Şerbeti çekmesi için bir süre beklenir.

Püf Noktaları:

• Yufkaların ince olması önemlidir.
• Tereyağı bol kullanılmalıdır.
• Şerbetin kıvamı ne çok koyu ne de çok sıvı olmalıdır.
• Baklava sıcak, şerbet soğuk olmalıdır.

Afiyet olsun!